المطبخ المصرى به الكثير من الأكلات الخاصة به الذي تحمل مذاقاً مصرياً خالصاً، ويوجد عدد من المحافظات المصرية التي تشتهر بأكلات مميزة، مثل محافظات الصعيد اللاتي تشتهرن بأكلة "اليخني"، كذلك تشتهر محافظة الإسكندرية بـ"الكبدة الاسكندراني" ورغم بساطة هذه الأكلة وخطواتها القليلة، إلا أن كثير من الأمهات يسألن عن طريقة عملها.

ونقدم لكِ طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بخطوات بسيطة، وستحصلين على نتيجة مذهلة ومذاق يشبه مذاقها في أهم المطاعم والمحلات.

كبدة إسكندرانى

طريقة عمل الكبدة:

المكونات:

شرائح الكبدة

ثوم مفروم

خل

كمون

طهو الكبدة

فلفل أسود

ملح

زيت

ليمون

فلفل أخضر بارد و "حراق"

الكبدة مع الفلفل الأخضر

طريقة التحضير

1-احضرى وعاء "غويط" وضعي فيه الثوم والخل والكمون والفلفل الأسود، ثم ضعي الكبدة، واتركيهم لمدة ساعتين.

2-قومي بتسخين طاسة وضعي فيها قليل من الزيت، ثم قومي بوضع الكبدة، وضعي معها قليل من الملح والفلفل الأسود، واتركيها لمدة 5 دقائق.

كبدة مع الطحينة

3-قومي بوضع قطع الفلفل الأخضر البارد والحامي، واستمري في تقليبهم مع الكبدة، وانتظري حتى تنضج تماماً.

4-ضعي الليمون بعد أن تتأكدي تماماً من نضج الكبدة.

سندوتشات الكبدة الإسكندرانى

يمكنك  استخدام الكبدة في أكثر من وجبة، إذ يمكن تقديم الكبدة من خلال سندوتشات وسلطة طحينة وبطاطس محمرة ، كما يمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض و الثومية، أو المكرونة بالصوص الأحمر وبذلك تكوني حصلتي على 4 وجبات متنوعة باستخدام شرائح الكبدة الاسكندراني.