قدمي لأهل بيتك وجبة إفطار شهية وجديدة بعيدًا عن الروتين، لكي لا يلجأ أفراد أسرتك إلى الطعام خارج المنزل.

نقدم لكِ اليوم طريقة عمل طبق الفول الإسكندراني، قدميه في وجبة الإفطار إما كغموس مع الخبز البلدي أو العربي، أو كساندويتش.

المقادير:

2 كوب فول
12 كوب عدس أحمر
1 بصلة متوسطة كاملة، مقشرة
1 طماطم متوسطة كاملة، مقشرة
1 فلفل أخضر متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 حبة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة كمون الملح والفلفل عصير
ملعقة كبيرة من الطحينة
1 ليمونة.

طريقة التحضير:

لتدميس الفول، قومي بغسله جيدًا، ثم انقعيه في الماء الدافئ لمدة ساعتين، وضعي الفول والعدس والطماطم الكاملة والبصلة الكاملة في الدماسة، واتركيه لطهي ليلًا لمدة 8 ساعات.

بمجرد النضج، استخدامي الشوكة إلى هرس الفول وانقليه إلى وعاء متوسط ​​الحجم، ثم حدقيه بالملح والكمون والفلفل والفلفل الحار، وقلبيه حتى يختلط جيدًا، ثم اسكبي الزيت على الفول.

ضعي مكعبات الفلفل الطماطم والبصل والطحينة وثم رشي عصير الليمون، وقدميه مع الخبز والطحينة.