طاجين الجبن أحد أطباق المقبلات في المطبخ الليبي، جرّبيه وشاركينا رأيك....

المقادير:
2 صدر دجاجة مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة
5 ثمرات بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
¼ كوب شبت مقطع
¼ كوب بقدونس مقطع
¼ كوب كزبرة خضراء مقطعة
5 بيضات كبيرة
بصلة صغيرة مفرومة
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
3 ملاعق كبيرة زيتون شرائح
كوب جبن كريمي
½ كوب جبن سائل
ملح وفلفل أسود

الطريقة:
على نار متوسطة، سخني القليل من الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي البطاطس والدجاج والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 10 دقائق.
سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
ارفعي الخليط من على النار واتركيه جانبًا يبرد.
أضيفي البيض ونصف كمية الجبن الكريمي والشبت والبقدونس والكزبرة والبهارات والزيتون، وقلبي الخليط جيدًا.
ضعي الخليط في طاجن أو صينية بايريكس، ثم ضعيها في الفرن عند درجة حرارة 200 واتركيها حتى تنضج.
في وعاء اخلطي الجبن السائل وباقي الجبن الكريمي جيدًا.
أخرجي الصينية بعد نضجها ووزعي خليط الجبن على الوجه، ثم أدخليها مرةً أخرى لمدة 10 دقائق.