يعد الوصول للوزن المثالي، هدف يحلم الجميع بتحقيقه، لذلك يحاول الكثيرون الابتعاد عن أكلات بعينها، أو تجنب بعض العناصر، التي من الممكن أن تؤدي إلى حدوث زيادة في الوزن، لكن يستلزم التفكير فيما إذا كان الابتعاد عن الكربوهيدرات والدهون، سيكون ذات آثار سلبية على صحة الإنسان وخلايا جسمه أم لا.

أفادت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، أن الكربوهيدرات من أكثر العناصر التي تسبب زيادة ملحوظة في الوزن، لكنها في نفس الوقت، تعد من أقوى العناصر، التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاج لها، كما أنها ذات فوائد عديدة على خلايا الجسم.

ونوهت الصحيفة، أن فوائد الكربوهيدرات على خلايا الجسم وصحة الإنسان لا تعني كثرة تناولها، لأن ذلك سيؤدي إلى ظهور العديد من الأزمات الصحية، مع الإشارة، إلى أنه على مرضى السكر الانتباه، لكمية الكربوهيدرات التي يتناولنها، مع الحرص على أن لا تؤثر على نسبة الأنسولين في الدم.

وتوضح "ديلي ميل" أن الكربوهيدرات تنقسم إلى ثلاث فئات رئيسية، وهي "السكريات والنشا والألياف الغذائية"، وهي العناصر التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، لكي يتمكن من القيام بالأنشطة المختلفة على مدار اليوم.

وبحسب ما ذكر، فمن الممكن إمداد الجسم بالسكريات عند تناول الحليب والفاكهة، أما النشويات فيتم إمداد الجسم بها عند تناول المعكرونة والبطاطس، أما الألياف متوفرة في الخضروات المختلفة.

على صعيد أخر، تساعد السكريات على نشر إنزيمات الجلوكوز، وهي إنزيمات هامة جدا بالنسبة لمختلف خلايا وأجهزة الجسم، كما أنها ذات فوائد على العضلات وخاصة العقول، ففي الواقع تعتمد العقول على نصف ما نتناوله من السكريات.

وأشارت "ديلي ميل"، إلى فوائد الأنسولين لمرضى السكر، فهم في حاجة إلى تنظيم نسبة السكر في الدماغ، لأن وجود نسبة كبيرة من السكر في العقل، تؤدي إلى شيخوخة خلاياه وموتها خاصة لكبار السن، والأنسولين هو الذي يساعدهم على تحديد نسبة السكر في الدماغ.