وجبة لذيذة يعشقها الجميع وغالبا ماتعتمدين على شرائها من المطاعم، ولكن نقدم لكِ طريقة مختلفة لعمل " الكباب علي الطريقة الهندية"، بخطوات بسيطة يمكنك تطبيقها في مطبخك بسهولة وتحصلين على نتيجة مميزة.

المكونات

400 جم بطاطا حلوة

10 جم ملح

20 جم سمن أو زبد

40 جم فلفل أصفر بودرة

40 جم جوز الطيب

40 جم حبهان مطحون

10 جم زعفران

60 جم بصل مقطع شرائح ومحمر

30 جم عجينة الكاجو المجروش المحمر

20 جم من بودرة الشانا المحمصة ( وهي تشبه الحمص)

30 جم قرنفل

50 مل ماء ورد

طريقة تحضير الكباب

تغلى البطاطا مع الملح وتهرس جيدا ثم تضاف باقي المكونات، ما عدا القرنفل، ثم تخلط جيدا، وبعدها يضاف البصل وعجينة الكاجو، ثم يضاف القرنفل والسمن، وتقلب لمدة 15 دقيقة، حتى يتحول لونها للبني.