تنصح خبيرة التغذية الفرنسية في مركز الدراسات الزراعية بتناول "الخرشوف" لكثرة فوائده على الصحة.

وأكدت الخبيرة، أن الخرشوف يقوي جهاز المناعة ويكافح الأنيميا، بشرط أن تختاري الخرشوف ذات الأوراق المضغوطة علامة على طراوته وأنه طازج.

وأوضحت الخبيرة، أن الخرشوف غني بفيتامين "بي – 9 " ويحسن جرثومة القولون ويحسن من وضع الجهاز المناعي كما أنه مدر للبول ويحتوي على البوتاسيوم، كما أنه يعطي الإحساس بالشبع بفضل تمسكه بالأنسولين الذي لا تطرده الأنزيمات الهاضمة، ويساعد على فقدان الوزن