الكوارع من أهم الأطعمة التى يتناولها المصريون، أثناء عيد الأضحى المبارك، وهناك العديد من الشائعات حولها، فنجد من ينصح بتناولها، وهناك من يؤكد أضرارها، فالكوارع، أكله لها شعبية كبيرة لدى المصريين، وسفرة عيد الأضحى لن تخلو من فتة وشوربة الكوارع اللذيذة.

وعن فوئد الكوارع أكدت دكتورة ليندا جاد الحق، استشاري التغذية العلاجية أن الكوارع نوع بروتين مفيد ومغذي، لكن لا يمكن الإعتماد عليه كبديل للحوم لأنه يوفر نسبة ضئيلة من البروتين فالأحماض الأمينية الموجودة في الكوارع أقل كثيرًا من اللحم.

والكوارع أيضًا مفيدة للمفاصل بسبب المادة الجيلاتينة الموجودة بها والغنية بالكالسيوم، لكن يجب الحذر من تناولها بكثرة لأنها تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة جدًا، أكدت دكتورة ليندا أن طبق كوارع يعادل سعرات حرارية يوم كامل، لذلك يجب تناول إفطار خفيف في هذا اليوم ويجب تجنب تناول أطعمة أخرى عالية السعرات الحرارية لا سيما طبق الفتة المصاحب لشوربة الكوارع.