يقدم موقع "المواطن"، طريقة جديدة لعمل داوود باشا بالحامض، تعرفي على خطوات طريقة تحضير طعم مميز وأحلى ستعشقه عائلتك.

المقادير..

كيلوغرام من اللحم الهبر المفروم ناعمًا "للكفتة"، 5 بصلات متوسطة الحجم، نصف كوب من الصنوبر، ثلاثة أرباع كوب إلى كوب كامل من السمنة أو الزيت، عصير ليمون أبو صفير، ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.

التحضير..

-تفرم بصلة واحدة وتخلط مع الملح وملعقة صغيرة من البهار الحلو وملعقة صغيرة من القرفة.

-يضاف هذا المزيج إلى اللحم للحصول على كفتة. تقرص الكفتة إلى أقراص صغيرة بحجم حبات الكرز وتقلى في الزيت أو السمنة حتى تشقرّ ثم تنقل إلى وعاء.

-يقلى الصنوبر ويضاف إلى كرات اللحم.

-يفرم البصل إلى جوانح رفيعة، ثم يقلى في الزيت نفسه حتى يذبل.

-يضاف إليه الدقيق ويحرك معه لبضعة دقائق، يغمر البصل من ثم بالماء الساخن ويطهى على نار متوسطة لبضع دقائق.

-تضاف بعدها أقراص الكفتة، والصنوبر، والملح، ونصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.

-تترك القدر على نار هادئة، ثم يضاف إليها عصير الليمون، ويتابع الطهو حتى ينضج البصل.

-يقدم داوود باشا مع الأرز المفلفل بالشعيرية.