المسقعة من أشهر الأطباق في المطبخ المصري، لكن تتعدد وصفاتها حول بلدان العالم، فكل مطبخ له طريقة مختلفة في تقديم الباذنجان، واليوم نقدم لكم طريقة عمل المسقعة من المطبخ اليوناني، والتي تفرق عن المصري أنواع الأجبان المستخدمه في الطهي.

المكونات:

2 حبة باذنجان.

كوب جبنة أبيض لايت.

كوبان من الجبن الموزاريلا.

نصف كوب جبن فلمنك مبشورة.

ربع كيلو سبانخ.

بيضة.

فص ثوم مفروم.

ملعقة الملح والفلفل .

كوب من عصير الطماطم .

الطريقة:

قومي بتسخين الفرن جيدا، قطعي الباذنجان شرائح طولية، وضعيه في الفرن وعليه القليل من الزيت.

اخلطي الجبنة البيضاء والفلمنك مع السبانج والثوم، مع نصف كمية الطماطم.

ضعي مقدار مناسب من خليط الأجبان على كل شريحة باذنجان، ثم ضيفي الجزء المتبقي من عصير الطماطم على وجه الصينية، ثم ضعي الجبن الموتزريلا على الوجه.

ضعيه في الفرن لمدة 40 دقيقة، يقدم مع أرز أبيض أو خبز.