يعتبر القرع أو ما يسمى فى بعض الدول الأخرى بـ"اليقطين"، من الخضراوات التى تتميز بمذاقها الشهى ،فهو من الأطعمة التى يمكنك استخدامها كحلويات أو يستخدم في الحساء والأطعمة المهروسة في كثير من الأحيان، كما يتميز هذا النوع من الخضروات بأنه صحى ومفيد لجسم الإنسان لما يحتويه من عناصر غذائية وفيتامينات.

والقرع من الأطعمة التى يجب أن يحرص الأشخاص على تناولها ، لأنه يتمتع بالعديد من الفوائد ، أبرزها :

- يحتوى القرع على فيتامين "أ و ج و سى"، ولذلك فهو يحافظ على نظارة البشرة ويحد من ظهور التجاعيد بها.
- يقوى النظر وذلك لغناه بالألياف والبوتاسيوم والمغنسيوم والزنك.
- يحد من تقلصات الرحم أثناء الدورة الشهرية.
- يعزز من دور الجهاز المناعي لمقاومة الأمراض المختلفة.
- يزيد من معدلات الذكاء لدي الأطفال ويحفز من قدراتهم الذهنية.
- ملين للمعدة يمنع الإمساك.
- يقي من الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا.
- يحد من الإصابة بأمراض القلب.
- يساعد في علاج العصبية الزائدة، ويمكن تناول القرع عن طريق مزج عصير القرع مع العسل وتناوله يوميًا.
- يحسن صحة الشعر ويقوى بصيلاته ويعزز نمو الشعر حيث يحتوي القرع على المغذّيات ونسبة من البوتاسيوم والتي تحافظ على حيوية الشعر، ويعالج تساقط الشعر ويرطبه، ويقيه من الجفاف.
- يسهل عملية الهضم ويسرع حركة الأمعاء.
- يخفض نسبة السكر في الدم.
- يساعد على تسكين الألم كالمفاصل.
- يعالج الدمامل ولدغات الحشرات والجروح، ويعود ذلك إلى مضادات الأكسدة القوية الموجودة فيه، والتي تسرع عملية التئام الجروح بفعالية.
- يحتوى على مضادات للأكسدة ومادة الكاروتين التى تقلل من فرص الإصابة بالسرطان.