تقدم بوابة "المواطن"، طريقة عمل طاجن لسان العصفور وهو من الأكلات اللذيذة التي يمكنك إضافتها لسفرتك في العزائم والتجمعات، فإنه من الأكلات اللذيذة التي يحبها الجميع كما أنه ذو شكل جذاب على المائدة ويمكنك صنعه بأي نوع من اللحوم سواء قطع اللحم الأحمر أو الكبدة أو الدجاج أو غيره.

تعرفي على المكونات:

لسان عصفور، أوراك دجاج، بصل، ثوم، جزر، كرات، كرفس، طماطم، صلصة طماطم بهارات، زعتر، كزبرة خضراء،مرقة، زبدة، ملح، فلفل أسود.

طريقة التحضير:

- يوضع لسان العصفور في طاسة بها زيت ساخن ويقلب حتى يحمر ثم يوضع الماء ويترك لينضج على نار هادئة.

- ضعي أوراك الدجاج بعد ان تحمر ثم ضيفي البصل المقطع مكعبات صغيرة ثم قطعي الكرات والكرفس وضيفيهم إلى الطاسة.

- افرمي الثوم مع البهارات والزعتر ثم ضيفي الفلفل الحار المقطع والكزبرة الخضراء المفرومة وخليط الثوم وملح وفلفل وصلصة طماطم ومكعب مرقة.

- ضيفي ماء ليغلي حتى ينضج ثم افتحي قشرة الطماطم واقليها في زيت غزير ساخن ليسهل تقشيرها ثم قشريها وافرميها.

- ضعي في طاجن فخار ساخن اللسان عصفور المحمر وعليها خليط الدجاج ثم ادخليها فرن ساخن حتى ينضج ثم قدميه.