تقدم "بوابة المواطن"، طريقة عمل أوراك دجاج بالخضار، وهي من الأطباق اللذيذة والمغذية والغنية، ويمكن تقديمها بعدة أشكال، ولكن يجب الحرص عند تناولها لأنها تحتوي على كمية أكبر من الدهون، تعرفي عليها في السطور التالية.

المقادير..

4 قطع أوراك دجاج، 2 حبة بصل جوانح، 1 حبة فلفل رومي شرائح، 1 حبة جزر مبشور، 2 كوب شوربة "مرقة" دجاج، 2 فصوص ثوم مفروم، 1 ملعقة كبيرة مستردة، 1 ملعقة كبيرة بابريكا، 2 ملعقة كبيرة دقيق، ملح، فلفل أسود مطحون، زيت زيتون.

طريقة التحضير..

نغسل أوراك الدجاج جيداً.
نضع الملح والفلفل الاسود والبابريكا والدقيق في طبق صغير، ونخلطهم جيدا.
نتبل أوراك الدجاج بخليط التوابل والدقيق، وندعكهم بها جيداً.
نضع زيت الزيتون في مقلاة غويطة على النار حتى يسخن "يقدح".
نضع أوراك الدجاج في الزيت، ونقلبها على الجانبين حتى يتغير لونها.
نرفع الدجاج من المقلاة، ونضعهم جانباً.
في نفس المقلاة .. نضع البصل والفلفل الرومي والجزر والثوم، ونقلبهم جيدا حتى يذبلوا.
نبلهم بالملح والفلفل الاسود، ثم نعيد أوراك الدجاج مرة أخرى، وندهنها بالمستردة.
نصب فوقها الشوربة، ونتركها على نار مرتفعة لدقائق وحتى تبدأ في الغليان.
نغطيها، ونتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة وحتى تنضج.
نضع أوراك الدجاج في الطبق، ونوزع حولها الخضار.
نقدم أوراك الدجاج ساخنة مع الأرز البسمتي.