تقدم لكم "بوابة المواطن" اليوم طريقة عمل بلح الشام المحشي، حيث يُعد بلح الشام واحدًا من أشهى وألذ الحلويات الشرقية التي لها شعبية كبيرة في كافة بلاد العالم العربي ويعشقه الكثيرين الكبار منهم والصغار وللتمتع بطعمه بطريقة جديدة نقدمه لكم محشي وإليكم طريقة التحضير.

مقادير عمل بلح الشام المحشي:
4 كوب دقيق
6 حبة بيض
2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب ماء
½ كوب زيت
1 و½ ملعقة كبيرة خل
لعمل الحشو:
1 و½ كوب كريمة
½ كوب لبن
3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
½ ملعقة صغيرة فانيليا
لعمل الشربات:
2 كوب ماء
4 كوب سكر
1 و½ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

طريقة عمل بلح الشام المحشي:

- قلبي الماء والزيت على نار متوسطة.

- قومي بعدها بإضافة الدقيق وقلبي المزيج واتركيه إلى أن يغلي بشرط تقليبه لكي لا يتكتل.

- قومي بعدها برفعه من على النار.

- قومي بإضافة البيض واحدة تلو الآخرى واضربيهم بالمضرب جيدًا.

- قومي بعد ذلك بإضافة الخل والملح والفانيليا واضربي المزيج إلى تمام التماسك.

- قومي بعدها بوضعها في كيس الحلويات وشكلي بلح الشام عن طريق عصر العجين في الكيس واقليه في زيت كثير ساخن واتركيه إلى أن يتحول لونه للون الذهبي.

- قومي بعمل الحشو عن طريق ضرب الكريمة مع اللبن والسكر والفانيليا في طبق إلى تمام تجانس المكونات وضعي الخليط بعد ذلك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

قومي بتحضير الشربات في هذا الوقت عن طريق خلط كل مكونات الشربات على النار مع التقليب المستمر إلى تمام النضج.

- قومي بعمل شق في بلح الشام من المنتصف وقومي بحشوه بالكريمة وضعيه بعد ذلك في الشربات وقدميه بالهناء والشفاء.