يُعد الليمون أحد أهم أنواع الخضراوات، حيث لا غنى عن طعم الليمون في الطعام أو الحلوى، كما أن إضافته إلى العديد من الأطعمة يضفي مذاقًا ممزوجًا بالحموضة اللاذعة، كإضافته على حلوى قطع الليمون المميزة، التي يعشقها كل من يتذوقها.

وتقدم "بوابة المواطن" طريقة عمل أصابع حلوى الليمون كما يلي:

المقادير:
كوب وربع من الطحين المتعدد الاستعمالات
سبع ملاعق طعام زبدة، مبردة ومقطعة
نصف كوب من السكر الناعم المخصص للحلويات
للتغطية: بيضتين
كوب سكر ناعم
برش ليمونة
عصير ليمونة
ملعقة طعام من الطحين
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
سكر ناعم للزينة

الطريقة:
- حمي الفرن لدرجة 180 درجة مئوية.

- نضع ورق زبدة في صينية مربعة الشكل وندهن حوافها بالزبدة.

- في محضرة الطعام نضع الطحين، الزبدة، والسكر الناعم ونخلط حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.

- نضع العجينة في صينية الخبز، ونفردها على كامل الصينية باستعمال ملعقة.

- نخبز القاعدة حوالي 12-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم نخرجها ونتركها لتبرد.

-نحضر مزيج التغطية، نخفق البيض في وعاء، ثم نضيف له السكر تدريجيا مع الاستمرار بخفق
ثم نضيف عصير الليمون وبرش الليمون والطحين وكربونات الصودا.

-نسكب المزيج فوق قاعدة الحلوى، ونخبز لمدة 25-20 دقيقة حتى يصبح وجه الحلوى ذهبي، نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد.

-بعد أن تبرد نقطع الحلوى إلى مربعات أو مستطيلات، حسب الرغبة، ونرش سطحها بالسكر الناعم.