ويعد الباذنجان من الأكلات الهامة والمفيدة للجسم؛ لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية والفيتامينات، ومنها الحديد والبوتاسيوم والفسفور، وله دور كبير في حماية الإنسان من أمراض القلب وتصلب الشرايين، وغيرها من الأمراض الضارة التي قد تصيبه.

وقد يعاني الكثيرون خلال تناول الباذنجان من وجود مرارة، في بعض الأوقات، وهو ما يعيق تناولنا له، لذلك تقدم لكم بوابة "المواطن" طريقة سهلة وبسيطة للتخلص من مرارة الباذنجان كما وضحتها لنا ربات البيوت الماهرات في المطبخ.

- النقع هو الحل الأمثل للتخلص من مرارة الباذنجان، فكل ما عليكي أن تقومي بتقطيع الباذنجان ونقعه في ملح وماء لمدة نصف ساعة.

- قومي بعد ذلك بغسل الباذنجان وطهيه بالطريقة التي تريدينها، وقدميه بالهناء والشفاء.