تقدم "بوابة المواطن"، طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز والمكسرات، وهو من أفضل الأطباق التي تستطيعين تحضيرها للتجمعات العائلية الكبيرة والعزومات، لذا تعرفي عليها في السطور التالية بطريقة جديدة ومبتكرة وسر خروج لحم الدجاج طري.

المقادير:

1 دجاجة كاملة،  2 ملعقة كبيرة زبدة لينة،  مكسرات مجروشة،  2 ملعقة كبيرة بصل مقطع، 1/3 كوب أرز أبيض مغسول، 1 كوب كبير ماء، 1 مكعب مرقة دجاج،  1/2 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، 1/4 كوب كبير زبدة مذابة

طريقة التحضير:

- نحضر مقلاة ونضع فيها 2 ملعقة كبيرة زبدة،ونتركها على نار متوسطة حتى تسيح.

- نيف البصل والمكسرات ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يتشوح البصل ويتغير لون المكسرات.

- نضيف الأرز ونقلب لمدة دقيقة، ثم نضيف الماء تدريجيًا مع التقليب، وبعدها نضيف مكعب مرقة الدجاج ونتبل برش الملح ونقلب حتى يسيح مكعب مرقة الدجاج وتغلي الماء.

- نخفض النار على الأرز ونغطيه،ونتركه حتى ينضج.

- نحضر الدجاج ونقوم بغسلها بشكل جيد بالماء الجاري حتى نزيل بقايا الريش والدهون والدم،ثم نضعها في إناء كبير ونغطيها بالماء الساخن ونضيف لها ملح وخل ونتركها منقوعة لمدة ساعة.

- نخرج الدجاجة من ماء النقع، ونصفيها جيدًا من ماء النقع ثم نغسلها بالماء ونتركها تجف.

- نضع الملح مع الفلفل ونتبل به الدجاج، بدعكه من الداخل والخارج.

- نحشي الدجاج بخليط الأرز والمكسرات.

- نحضر صينية قابلة للإستخدام في الفرن، نضع عليها الدجاج بحيث تكون صدور الدجاج لأعلى،ثم ندهنها بالزبدة المذابة.

- ندخل صينية الدجاج للفرن لمدة ساعة حتى تنضج.

- الآن الدجاج المحشي بالأرز والمكسرات جاهز للتقديم بجانب السلطة.