تقدم "بوابة المواطن"، طريقة عمل الدجاج بالتتبيلة المصرية في الفرن، بتتبيلة بسيطة وبمكونات منزلية صحية تحوذ على إعجاب أولادك.

المقادير:

1 دجاجة كاملة، 2 ثمرة بصل مفرومة،  طماطم مفرومة جيدا، 1 قرن فلفل أخضر حار مقطع أو مفروم، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، 1 ملعقة صغيرة قرفة، 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون، 1 ملعقة صغيرة ورق لورى مطحون.

طريقة التحضير:

نحضر الدجاج ونقوم بغسلها جيدًا بالماء، ثم نضعها في وعاء كبير به ماء ساخن، وملعقة صغيرة ملح وبعض الخل، ونتركها نصف ساعة.

نخرج الدجاج من ماء النقع ونغسلها جيدًا، ثم نقسمها لنصفين بالسكين من جهة الظهر.

تحضير التتبيلة، بتحضير وعاء نضع فيه البصل والفلفل والطماطم والملح والفلفل الأسود والقرفة والحبهان وورق اللورى، ونقلب كل المكونات معًا حتى تختلط.

نتبل الدجاج بالتتبيلة جيدًا، بالدعك باليد من الداخل والخارج.

نحضر صينية قابلة للاستخدام في الفرن، نضع فيها الدجاج المتبل، بحيث يكون الجزء المكون من اللحم لأعلى والعظم لأسفل، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.

نضع صينية الدجاج في الفرن لمدة من 50 - 60 دقيقة حتى تنضج.

الآن الدجاج جاهزة للتقديم بجانب المكرونة.