فطارك عندنا| مطبخ "بوابة المواطن" يقدم طريقة عمل ورقة الفراخ

الجمعة 18/مايو/2018 - 12:44 م

ندى محمد

تحتار ربّة المنزل في شهر الصوم عند تحضير وجبة الغداء، بحيث تفضّل اختيار وجبة سهلة ولذيذة، ومرغوبة من جميع أفراد الأسرة لذلك "بوابة المواطن" تقدم لك طريقة عمل ورقة الفراخ وهى من الأكلات المهمة في الدول العربية حيث أنها غنية بالبروتين والفوائد الموجودة بالخضروات المتنوعة.

المقادير:

دجاجة واحدة كاملة مقطعة 8 أجزاء، 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة، 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة، 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1\2 ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة زيت.

مقادير خليط الخضروات:

1/8 كيلو فاصوليا خضراء مقطعة لقطع متوسطة الحجم، 1 رأس بروكلي صغيرة مقطعة، 2 حبة كوسة مقطعة شرائح صغيرة الحجم، 1 حبة بطاطس كبيرة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة، 1 حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة شرائح، 2 حبة جزر مقطع شرائح.

مقادير صوص التتبيلة:

1 كوب صغير صوص الباربكيو، 3 ملعقة كبيرة ماء، 1/2 ملعقة صغيرة ملح، 1\4 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1\4 ملعقة صغيرة بصل بودرة، 1\4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

طريقة التحضير:

في صينية الفرن، نفرد قطع الدجاج ونتبلها بالتوابل "البصل والثوم البودرة والفلفل والملح" على الجانبين.

في طاسة على النار، نضع الزيت ليسخن ثم نضع قطع الدجاج لتحميرها من الجانبين ثم نضعها في طبق جانبا.

في نفس الطاسة نضع قطع الخضار المختلفة (البصل والفاصوليا والجزر والبطاطس والبروكلي والكوسة) لتحميرها ثم نضعها في طبق جانبا.

لتحضير الصوص:

في بولة نضع الباربكيو والتوابل (الملح والفلفل والبصل والثوم البودرة) ونقلبهم بالملعقة ونضعها جانبا.

في البايركس نفرد ورق الألومنيوم واحدة بالطول والأخرى بالعرض ثم نفرد عليها ورقة زبدة ثم نفرد بداخلها نصف الخضار ثم الدجاج ثم النصف الأخر من الخضار ثم الصوص ونغلق كل الورق على المكونات وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 – 45 دقيقة حتى تنضج.

نخرجها من الفرن ونضع المكونات في طبق التقديم وبالهنا والشفا.