وأكد الدكتور أحمد عبد الباري، دراسات عليا التغذية جامعة الإسكندرية، في تصريحات خاصة لـ"بوابة المواطن"، قائلاً: "أن اسوأ نظام معتقد خاطئ، هو عدم اختيار الطريقة الصحيحة؛ لأن طرق التخسيس ٢ ليس لهما ثالث".

وأضاف عبد الباري، قائلاً: "حيث إنه في هذه الطريقتين تعتمد على تقليل الكربوهيدرات، للعلم لكي يحدث حرق دهون أو كيتوسيس، أو ليبوليسيس ما لم تنخفض نسبه الكربوهيدرات عن ٦٠ جرام كربوهيدرات، فيما أسفل، وهذا ما يسمى بالمقاومة الأيضية "شخص يحرق عند ٥٠ وتشخيص لابد أن ينخفض عن ٥٠ جرام لكي يحرق"، ولذلك نسمع دوما عن ما يقال بمعدلات الحرق تختلف من شخص لآخر، مؤكدًا: "وأن السبب الرئيسي للسمنة ليس بالوطن العربي فقط بل العالم كله، ناتج عن خلل أيضي اتجاه الكربوهيدرات، وهذا الخلل متعلق بـ هرمون يفرز من البنكرياس يسمى الأنسولين، فهو بدوره يعمل على توزيع، وإنتاج الطاقة اللازمة لاحتياج الجسم، ويخزن الباقي بصورة دهون".

وأكد الدكتور أحمد عبد الباري، ولكن هذا النظام، يأتي اتباعه الجوع دومًا، وعدم إشباع الرغبة؛ لأن كل مرحلة به للشخص لابد وحتما من تقليل الكميات ليبقي الشخص في حالة حرق مستمر ولكن الحقيقة هي: "الشخص جائع دائما"، ولا يستطيع الصمود حتى الوصول والاستمرار به".

وأضاف عبد الباري، قائلاً: "للعلم النظام الذي يتبعه شخص لابد أن يكون شابع لرغبات الشخص، لكي يستمر في رحلة التخسيس والرشاقة، إلى الأبد والسبب العلمي للجوع هو عدم استقرار مستوى الأنسولين؛ لأن في هذا النظام يعتمد على تقليل الكربوهيدرات، ويأكل الشخص غالبًا أطعمة عالية السكريات لكن بكميات صغيرة، ومنع الدهون الصحية، اعتقادًا بأن الدهون هي السبب الرئيسي بالسمنة ما يؤدي إلى عدم استقرار هرمون الانسولين وهذا يؤدي إلي الجوع". 

وأوضح خبير التغذية، قائلاً: "فتعد الدهون الصحية متهم مظلوم بالسمنة؛ لأن السبب الرئيسي بالسمنة هو ناتج عن خلل أيضي اتجاه هضم الكربوهيدرات وارتفاع هذا الهرمون، وللعلم سيظل هذا الخلل مرافق الشخص طيلة حياته، لذلك المتحكم بهذا الخلل هو الشخص نفسه بتثقيف نفسه إتجاه الكربوهيدرات فقط، و يتعلم كيف يأكل دهون صحية لكي يخس ويحرق ويجعل جسمك ماكينة لحرق الدهون". 

وأوضح الدكتور أحمد عبد الباري، قائلاً: "هي الارجح والأمثل لمعظم مرضاي، وليس البعض، وهي تعتمد أيضًا على تقليل جرامات الكربوهيدرات، ولكن نهتم بالدهون الصحية، كمصدر تعويضي للطاقة التي كان يعتمد عليها الجسم قبل البدء، وتعد الدهون هنا مصدر طاقة تعويضي فقط ليس له تأثير، على هرمون الأنسولين الذي يستجاب إيجابيًا للكربوهيدرات، و كما سبق تحدثت عن أهمية هذا الهرمون في إنقاص الوزن بالطريقة الأولى، وهي استقرار هذا الهرمون بصفة مستمرة يحدث بتناول الدهون؛ لأن الدهون الصحية تجعل مستوى السكر ثابت دائمًا؛ لأن الأطعمة هنا منخفضه الكربوهيدرات، و في صورتها المعقدة، ودهون صحية عالية تجعل الأنسولين مستقر دوما".