لسان العصفور يقدم هذا الطبق بمجموعة متنوعة من النكهات اللذيذة الحلو والحامض والمالح على شكل سلطة باستا صحية ومغذية لذا تقدم "بوابة المواطن" الإخبارية، طريقة عمل لسان العصفور بالزبيب وهي من الاكلات المميزة، وكل ما عليك القيام به، هو اتباع.

مقادير:

½ كوب بندق ½ كوب زبيب 1 كوب لسان العصفور عصير 1 ليمونة ½ كوب خل + 2 ملعقة كبيرة 2 فص ثوم
ملح حسب الذوق ¼ كوب زيت السمسم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 6 بصل أخضر ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر 50 غرام جبنة ماعز أو فيتا.

طريقة التحضير:

قومي بتسخين الفرن لدرجة حرارة 350.

ثم ضيفي البندق في صينية الفرن ونحمصه لمدة 10 دقائق ثم نتركه يبرد.

نضع ½ كوب خل مع ½ كوب ماء على نار هادئة ونغطي القدر ونترك المكونات لمدة 10 دقائق.

ثم نطفئ النار ونترك الزبيب منقوع بالخل لمدة 20 دقيقة ثم نصفي الزبيب ونضعه جانبًا.

نغلي ماء مملح ونسلق فيه باستا لسان العصفور حتى تنضج.

ثم نصفيها ونضعها في طبق ونضيف زيت الزيتون كي لا تلتصق ثم نتركها تبرد.

نصنع التتبيلة فنضع عصير الليمون و2 ملعقة خل والقليل من الملح وزيت السمسم و2 ملعقة زيت زيتون ونمزج المكونات حتى تختلط تمامًا.

نضيف الفلفل الأحمر للباستا ونحرك ثم نضع البندق والزبيب والبصل الأخضر والثوم والتتبيلة.

ثم نضع الجبنة بعد تفتيتها ونحرك المكونات جيدًا.

نضع السلطة في طبق التقديم ونقدمها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.