العيد لحمة. . تعرف على نصائح عن أفضل اللحوم في عيد الأضحى 2018

الجمعة 03/أغسطس/2018 - 04:02 ص

ندى محمد

العيد لحمة وكل فتة وأنتم بخير..
تستعد الأسر المصرية والإسلامية لقدوم عيد الأضحى المبارك بتخزين اللحوم الحمراء على كافة أنواعها، وتكثر الموائد والعزومات التي تتميز بالأطعمة الشهية والمأكولات اللذيذة التي تتناولها مع العائلة والأصدقاء حيث يتناول الناس كميات كبيرة من اللحوم المختلفة على مدار أيام العيد، لذلك تقدم بوابة المواطن نصائح مهمه ومفيده عن اللحوم في عيد الاضحى المبارك.

لحم العجل

لحوم

له قيمة غذائية عالية جدًا، وهو من أجود أنواع اللحوم، فهو غني بالبروتينات الضرورية حيث يفضّل ذبح العجل وهو في شهره الثاني أو الثالث من عمره، فكلّما زاد عمره كانت أنسجته أكثر غلاظة، بينما إذا ذبح قبل الشهر الثاني يكون لحمه أقلّ تماسكًا وطعمه باهتًا، ومن أهمّ ما يميّز لحم العجل عن غيره من اللحوم الحمراء ما يلي:

ـ لونه أحمر فاتح.

ـ رائحته طازجة.

ـ تتميّز المادّة الدهنيّة الموجودة فيه بلونها الأبيض الناصع، أمّا ليونتها فتدلّ على أن اللحم غير طازج.

لحم الماعز

لحوم

تكون الماعز من الحيوانات صغيرة الحجم ودائمة الحركة، ويعد أقلّ أنواع اللحوم التي تحتوي على سعراتٍ حرارية، وبالتالي لا يزيد الدهون والكولسترول في جسم الإنسان،

فوائد لحم الماعز الصحية:

لحم الماعز من أفضل الأطعمة الصحية بصفة عامة وأحد أفضل أنواع اللحوم على وجه الخصوص، وذلك لما له من فوائد وآثار إيجابية على الصحة العامة للإنسان، من أهمها الآتي:

يعالج فقر الدم:

يوصي الأطباء مرضى فقر الدم بتضمين لحم الماعز إلى برامجهم الغذائية إذ أن هذا النوع من اللحوم يحتوي على نسبة مرتفعة من فيتامين.

مفيد لمرضى الكوليسترول المرتفع:

لحم الماعز بديل مثالي للحوم الأبقار والضأن بالنسبة لمن يعانوا من ارتفاع الكوليسترول وضغط الدم أو أمراض القلب وغيرها، وذلك لإن نسب الدهون به تكون قليلة بدرجة كبيرة.

لحم البقر:

يعتبر لحم البقر من اللحوم الحمراء الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان والتي تكون فوائدها كالاتي.

ـ يفيد تناوله بكميات معتدلة في حماية القلب والشرايين من الأمراض والتجلطات.

ـ يعمل على تنظيم معدل السكر بالدم، وفي دعم عمليات التمثيل الغذائي وخصوصًا عملية الهضم.

ـ يساعد ببناء خلايا الجسم وتسريع التئامها وشفاؤها من أثر الجروح.

ـ يفيد في تحفيز جهاز المناعة وزيادة قوته لمقاومة الأمراض والفيروسات الخطيرة.

فوائد لحم الجمل:

ـ لحم الجمل من أكثر اللحوم الصحية؛ لأنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الدهون مقارنة بأنواع اللحوم الحمراء الأخرى.

ـ ولكن في مجال الرجيم فيتفوّق لحم الجمل على باقي اللحوم، وذلك بسبب نسبة الدّهون القليلة به، لذا فهو خيار جيّد للملتزمين بالرجيم.

لحم الخروف:

ـ لحم الخروف من أكثر أصناف اللحوم الحمراء استهلاكًا لما يتمتع به من نكهة مميزة وهو له مصدر رئيسي للبروتينات الحيوانية والفيتامينات والتي تكون فوائدها كالتالي.

ـ يساعد لحم الخروف حماية الجسم من الشوارد الحرة المسببة لمرض السرطان ويحارب مظاهر الشيخوخة لأن مضادات الأكسدة فيه تقوي الجهاز المناعي.