تعد الكيكة الإسفنجية من أشهى الحلويات التي يرغب بتناولها كل من الكبار والصغار، لذلك تقدم بوابة "المواطن"، طريقة عمل الكيكة الإسفنجية، عليك اتباع المقادير والمكونات الأساسية لتحصلي على كيكة ناجحة.

المقادير:
4 بيضات
2 كوب دقيق
كوب سكر ناعم
ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو كيس فانيليا جافة
ملعقة كبيرة باكينج باودر
إن كنت تريدينها بنكهة برتقال أو فراولة، أضيفي قطع من الفاكهة التي تحبينها أو ملعقة كاكاو إن أردتيها بطعم الشوكولاتة (لا تضيفي عصير أو لبن أو زيت).

طريقة التحضير:
1. ضعي الدقيق والباكينج باودر معًا أي المكونات الجافة وانخليهما
2. ادهني صينية الخبز بقطعة من الزبد
3. اخفقي البيض مع الفانيليا والنكهة المرادة
4- أضيفي نصف المكونات الجافة المكونات تدريجيًا واخفقي كثيرًا حتى تزيد كثافة المحتويات
5. أضيفي بقية المكونات الجافة وحركي بالمخفق اليدوي ببطء
6. ضعي المكونات في الصينية واخبزيها لمدة ساعة دون أن تفتحي الفرن أبدًا
7. اخرجيها واتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لساعتين أو 3
8. قدميها كما هي إن رغبت، أو اقسميها طبقتين واسقيها ببعض العصير وزينيها بالكريمة والمكسرات