يا سلام عليها مع القشطة .. طريقة عمل البسبوسة التركية
الثلاثاء 04/سبتمبر/2018 - 10:45 ص
البسبوسة التركية
أمل عسكر
طباعة
تقدم "بوابة المواطن"، طريقة عمل البسبوسة التركية الشهية وهي من الحلويات السهلة والسريعة، وكل ما عليك القيام به، هو اتباع مقادير الوصفة خطواتها لتحصلي على طبق حلوى مميز.
المقادير:
- خليط البسبوسة:
دقيق: كوب ونصف.
بيكنج بودر: 2 ملعقة صغيرة.
البيض: 3 (كبير الحجم).
سكر: كوب.
ماء الورد: ملعقة صغيرة.
ماء الزهر: ملعقة صغيرة.
الفانيليا: ملعقة صغيرة (سائلة).
السميد: كوب ونصف.
لبن زبادي: كوب (روب).
زيت ذرة: كوب.
جوز الهند: 2 ملعقة كبيرة (ناعم).
- الشيرة التركية:
سكر: 2 كوب.
الماء: كوب.
عصير الليمون: ملعقة صغيرة.
قشرة ليمون: شريحة.
- للتزيين:
جوز الهند: حسب الرغبة (ناعم أو خشن).
_ طريقة التحضير:
1. سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
2. أحضري طبق فرن مقاس ١٠ في ١٠ بوصة أو ما شابه.
3. امسحي الطبق بالزيت، اتركيه جانبًا.
4. انخلي الدقيق مع البيكنج باودر، اتركيه جانبًا.
5. في وعاء الخلاط ضعي البيض، السكر وثبتي مضرب الشبك واخفقي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط هش فاتح اللون ويتضاعف حجمه.
6. أضيفي ماء الورد والزهر، الفانيليا، السميد، الروب، الزيت وجوز الهند واستمري بالخفق ليختلط جيدا.
7. أضيفي الدقيق واخفقي ليختلط.
8. صبي الخليط في الطبق.
9. أدخليه الفرن ٣٥ أو ٤٠ دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
10. اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا.
11. الشيرة: في كسرولة ضعي السكر، الماء عصير الليمون والقشر، دعيه يغلي بهدوء ٨ دقيقة. اتركيها لتبرد.
12. صبي الشيرة على البسبوسة، زينيها قطعيها مربعات وقدميها.
