تقدم بوابة "المواطن" طريقة عمل الكفتة على الفحم في المنزل وبأقل التكاليف الممكنة للحصول على وجبة صحية متكاملة لأفراد أسرتك، فهي أكلة يعشقها الصغار والكبار، لذا عليكِ أن تتعلمي تحضيرها في منزلك.

_ المقادير:


كيلوغرام من اللحم الهبر الطازج.
ثمرة بصل متوسطة الحجم.
ثلاثة فصوص من الثوم.
مقدار نصف كوب من البقدونس.
مقدار نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
قرن من الفلفل الأخضر الحار.
ملعقة طعام كبيرة من البهارات المشكلة.
ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
كمية كافية من الصنوبر المقلي للتزيين.


_ طريقة التحضير:

يشعل الفرن على درجة 180 درجة مئوية.
توضع اللحمة المفرومة في المفرمة، وتوضع معها كمية البصل، والثوم، وكمية البقدونس والكزبرة الخضراء، والفلفل الأخضر، وتفرم المكوّنات جيدًا حتى تصبح مشابهة للعجين المتجانس.
يضاف البهار المشكل للحم، وترش ملعقة من الملح، ورشة من الفلفل، وبعد ذلك تعجن جميع المكوّنات باليد حتى تتجانس بالكامل، وتتنكه جيدًا بالتوابل.
تجهز صينية خاصة بالفرن والتقديم، ثمّ تشكل عجينة الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم أو صغيرة.
توضع كمية زيت الزيتون في مقلاة، وتترك على النار حتى تسخن بشكل كافٍ، ثمّ توضع أصابع الكفتة في المقلاة، وتترك لعدة دقائق، ثمّ تقلب على الجانب الآخر حتى تصبح باللون الذهبي بالكامل.
توضع أصابع الكفتة المحمرة في صينية الفرن بشكل مرتب.