نقدم عمل كسكسي بالخضار ولحم الضأن وهي من المقبلات الشهية المشهورة في المطبخ، وتتميز بأنها سريعة التحضير لتقديمها تعرفي على طريقة التحضير في السطور التالية كما يلي:

كسكسي بالخضار ولحم الضأن

مقادير كسكسي بالخضار ولحم الضأن:
½ 1 كيلوجرام لحم ضأن مقطع مكعبات
2 كوب كسكسي
3 ملاعق كبيرة زيت
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة
2 بصل متوسط مفروم
ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
4 أكواب ماء
3 ثمرات جزر مقطعة مكعبات كبيرة
2 ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
3 ثمرات كوسة مقطعة مكعبات كبيرة
كوب حمص مطبوخ
ملح

طريقة تحضير الكسكسي بالخضار ولحم الضأن:
ضعي الكسكسي على نار هادئة، وغطيه بالماء واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح هش القوام.
حمري اللحم في الزيت ثم أضيفي إليه البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الملح والفلفل والفلفل الحار والكركم وصلصة الطماطم وقلبيه لمدة دقيقتين.
أضيفي الماء واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة.
أضيفي الجزر والبطاطس والكوسة، واتركيه حتى ينضج اللحم والخضار.
أضيفي الحمص المطبوخ إلى الخليط واتركيه لمدة 5 دقائق.