الأكلات المصرية القديمة، يوجد كثيرا من السيدات التي تريد أن تتعلمها في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة، والجبنة القريش من الأكلات المصرية التي يحب الكثير تناولها، ولكن يصعب على بعض السيدات تعلمها، اليوم سنقدم لكي طريقة عمل الجبنة القريش في البيت بطريقة بسيطة.

طريقة عمل الجبنة القريش في البيت


_ مقادير عمل الجبنة القريش:

2 ½ x معلقة كبيرة منفحة
2 x كيلو لبن كامل الدسم (ويفضل منزوع الدسم)
1 x معلقة صغيرة ملح

_ طريقة تحضير الجبنة القريش:

أولا: نقوم بفرك شوية رمل في الطاجن ونحرقة في الفرن حوالي عشر دقايق على أقصى حرارة في الفرن.

ثانيا: ينظف الطاجن جيدا من الرمل ويشطف بعد ما يبرد بالماء.

ثالثا: نعيد الطاجن إلى الفرن حوالي عشر دقائق إضافية.

رابعا: نخرج الطاجن من الفرن ونسكب اللبن فية ونعيده ثانية إلى الفرن حوالي عشر دقائق.

خامسا: نضيف المنفحة إلى اللبن ونقلب جيدا ونترك اللبن حوالي 3 ساعات حتى يتجمد بفعل المنفحة.

سادسا: نضيف الملح ونقلب جيدا.

سابعا: نسكب الجبن في حصيرة الجبن ونقوم بثني طرفي الحصيرة ونعلقها حوالي 6 ساعات.

ثامنا: إذا كنتم تريدون الجبن القاسي تعلق الحصيرة طوال الليل.

وأخيرا: تقطع الجبن القريش وتحفظ في علبة محكمة الإغلاق بالثلاجة.