تعتبر الفلافل من الأكلات الشعبية التى يفضلها الكثير من المصريين، وربما تكون من الأكلات الأساسية فى وجبة الإفطار بشكل يومى، وتحتاج دائما لتنوع حتى يكون مذاقها مختلفا عن المرات السابقة، لذا نقدم لكي طريقة إعداد الفلافل بحشوة الجبن‏ الشهية، لتمتعي عائلتك فى الإفطار.

المكونات:
كوب ونصف من حبوب الحمص غارقة في الماء البارد لمدة 24 ساعة

فصان من الثوم

كوب من أوراق البقدونس

كوب من أوراق النعناع

نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

ملعقتان صغيرتان من الملح

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج

جبن الفيتا

ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج (اختياري)

من 2 إلى 5 ملاعق من الماء

زيت للقلي

طريقة التحضير:
– أضيفي الحمص المنقوع والمصفى إلى وعاء من الطعام المعالج مع الثوم والبقدونس والنعناع والكمون ومسحوق الخبز والملح، والفلفل، و2 ملعقة كبيرة من الماء تدريجياً للتأكد من خليط الفلافل حتى ينتهي على نحو سلس.

– أضيفي زيت القلي في المقلاة على نار متوسطة الحرارة، واقلي كرات الفلافل لمدة 5 دقائق وتقدم مع الحمص.