قدم برنامج مع الشيف شربينى، اليوم الثلاثاء الموافق 22 يناير، المذاع على فضائية سي بي سي سفرة، طريقة عمل فيليه التونة المشوي.

مقادير طريقة عمل فيليه التونة المشوي

المقادير:

سمكتان كبيرتان من التونة.
عودان من الكرفس.
نصف ضمة بقدونس.
نصف ضمة شبت.
قرن فلفل أخضر.
عصير ليمونة.
بصلة.
ثلاثة فصوص من الثوم.
ثلاث حبات من الطماطم.
حبتان من البطاطا.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل أسمر.

طريقة التحضير:

يُغسل سمك التونة جيداً بالماء والليمون والدقيق، ويُنظف من الداخل.

تُغسل الخضروات جيداً، وتُقطّع لقطع صغيرة، ما عدا البطاطا حيث يفضل تقطيعها إلى شرائح.

تُوضع الخلطة السابقة مع البهار والفلفل الأسود معاً في السمكة. تُجهّز الصينية، وتفرش بشرائح البطاطا، والليمون، والطماطم، وذلك حتى لا تلتصق بصينية الفرن أثناء طهيها.

تُوضع الصينية في فرن متوسط الحرارة، وتترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً.

بعد نضجها، تُخرج من الفرن وتوضع في صحون، وتقدم للأكل مع صحن من الأرز الأصفر، أو الخبز العربي.


اقرأ أيضًا: فيديو| الشيف الشربيني يقدم طريقة عمل صينية بطاطس بالكفتة