أعلن الدكتور خالد يوسف، أخصائي التغذية والسمنة والنحافة، عن صنف مغذي جدًا ولذيذ وغني بالسعرات الحرارية العالية وهو المحوجة بالسمسم وحبة البركة، فهو غني بالحديد لذلك هو مفيد لمرضى النحافة المصحوبة بالأنيميا، وغني بالحلبه التي تقوم بضبط هرمونات الجسم وتمد الجسم بالفيتامينات والأملاح المعدنية والطاقه.

المقادير

٣ كوب دقيق.
ثلاث أرباع كوب سمن مع زيت خليط.
نصف كوب سكر.
نصف كوب عسل أسود.
نصف كوب مغات أو خلطة المحوجه.
ذرة ملح.
ملعقه كبيره بايكنج باودر.
٣ ملاعق كبيره سمسم.
ملعقه كبيره حبة البركه.
قليل جدا من الماء للعجن.

الطريقة

ينخل الدقيق ويضاف إليه جميع المقادير الجافه ثم يضاف العسل، وقليل جدًا من الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ثقيلة.
نضع قليل من الدقيق على سطح ناعم «رُخامة» وتفرد العجين بالنشابة وتكون حوالي سمك نصف سم، وتقطع وترص في صاج مدهون وتدخل الفرن حرارة متوسطة على 180 درجة حوالي ربع ساعة وتخرج وتبرد وتقدم.