المقادير:

كيلو دقيق.
رشة ملح.
كوب ونصف سمن.
معلقة كبيرة سمسم.
معلقة كبيرة شمر.
معلقة كبيرة ينسون خشن.
معلقة صغيرة خميرة.
معلقة صغيرة سكر.
كوب حليب دافئ أو أقل حسب العجينة.

الطريقة:

تذاب الخميرة مع السكر وقليل من الحليب، تُضاف باقي المكونات الجافة ثم يقدح السمن ويضاف ويقلب حتى تهدأ الحرارة، ثم يعجن جيدًا وتضاف له الخميرة ويعجن أيضًا، ويضاف الحليب بالتدريج، تترك لتخمر جيدًا من ساعة إلى ساعة ونصف، ثم تشكل مستطيلات صغيرة وتقطع أصابع وتترك لتخمر ثانية حوالي 15دقيقة وتخبز في فرن هادئ 160 درجة حوالي 20 دقيقة تقريبًا.