تخطط مجموعة محلات سوبر ماركت عملاقة في سويسرا، مُخصص لبيع المنتجات الغذائية "Coop"، البدء ببيع أطباق من الحشرات، وعلى رأس تلك الأطباق، "برجر الحشرات" و"شرائح لحم الحشرات"، وذلك خلال الربيع المقبل.

وقد أعلن المكتب الاتحادي لسلامة الأغذية "BLV" عن إدخال تعديلات على قوانين بيع الأغذية، عبرت من خلاله شركة "Coop" عن استعدادها لتوفير فرص للزبائن من أجل اكتشاف عالم جديد من النكهات، وذلك بعد أن كانت تمنع "Coop" بيع الأطعمة غير العادية، بما في ذلك الأطعمة التي تدخل الحشرات في مكوناتها، دون الحصول على إذن خاص.

وقالت الشركة في بيانها الصادر بعد إعلان "BLV"، إن بيع المنتجات الغذائية التي تدخل الحشرات في مكوناتها من شأنه المساعدة على الوصول إلى التطلعات الصناعية الغذائية الحديثة لسوبر ماركت "Coop".

وأضافت "إن طعم الجراد يذكر بمذاق الدجاج، ولدى الديدان الدقيقة رائحة قريبة من الجوز". كما استشهدت "Coop" بالفوائد الصحية للحشرات مشيرة إلى أنها غنية بالبروتين وتحتوي على الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية غير المشبعة.

وأوضح بيان الشركة أن اعتبارا من شهر مايو 2017، سيُسمح ببيع أي منتج غذائي تجاريًا طالما يستوفي اللوائح الغذائية. وهذا الأمر سيكون مفيدًا بالنسبة للمستهلكين والشركات والتجارة.

يذكر أن شركة "Coop" ليست الوحيدة في تقديم منتجات الحشرات للمستهلكين الغربيين، حيث أُطلقت أكثر من 25 شركة ناشئة في الولايات المتحدة وكندا، تُقدم منتجات غذائية تدخل في مكوناتها الحشرات في السنوات القليلة الماضية، وذلك وفقا لمجلة Fortune.