تعد "الطعمية" إحدى الوجبات الشعبية والمفضلة لدى المصريين، لذا نقدم لكي طريقة مختلفة وجديدة لعمل "الفلافل".

طريقة عمل "الفلافل المحشية بالبيض المسلوق":

المقادير:

نصف كيلو فول مدشوش.
بصلة كبيرة.
ثوم.
حزمة من البقدونس والشبت والكزبرة.
ملعقة كبيرة شمر.
نصف ملعقة كزبرة جافة.
ملح وفلفل وكمون.
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
فلفل حار مفروم للحشو.
بيض مسلوق.
سمسم للتزيين.

طريقة التحضير:

اغسلي الفول جيدًا واتركيه منقوعًا ليلة كاملة وغيري الماء عليه، ثم صفيه جيدًا ثم وافرميه مع البصل والثوم والخضرة.
وأعجني الخليط بيدك ثم ضعي عليه ملح وفلفل وكمون والبيكربونات، ثم امسكي كل بيضة وشكلي حولها جزء من عجين الطعمية بما يغطيها تمامًا ثم اقليها.
ويمكنكِ تقطيع البيض إلى أنصاف وتشكيل الطعمية بالطريقة نفسها لو كان البيض كبير الحجم ثم تقدم ساخنة.