يعرف الكثيرون أضرار الوجبات السريعة، ولكن أضيف إليها ضررًا جديدًا وهو احتواء المغلفات الورقية على مواد كيماوية ترتبط بمشاكل صحية كبيرة، حيث تسبب مشاكل الخصوبة، والغدة الدرقية، والسرطان، وتأخر نمو الأطفال، وأمراض
القلب.

أجريت أبحاث الدراسة بالتعاون بين جامعة نوتردام ومعهد "جرين ساينس بوليسي" المتخصص في شؤون البيئة. وركّز الباحثون على تتبع استخدام مواد كيميائية معينة في عمل مغلفات وحاويات الأطعمة السريعة، منها مواد: PFOA وPFAS التي يمكن أن تبقى داخل الجسم لسنوات مسببة مشاكل صحية.