تعد قهوة الشعير بديلة لقهوة البن، لأنها تشبهها في المذاق، والفرق بينهما في اللون والمحتوى، إذ إن قهوة الشعير خالية من الكافيين عكس قهوة البن التي يعتبر الكافيين مكونا أساسيا لها.

وقهوة الشعير غنية بالألياف الغذائية وفيتامينات B1 وB2 التي تعمل على إشعار الجسم بالشبع لفترة طويلة دون الحاجة إلى كميات كبيرة من الطعام الأمر الذي من شأنه إفقاد الوزن.

وأكدت أنجيلا سالدانا، اختصاصية التغذية، أن قهوة الشعير تعمل على إزالة الدهون المتراكمة في الجسم، وتحد من الشهية وتقلل من الوزن الزائد عكس قهوة البن التي تترتب عنها آثار جانبية كالأرق ومشاكل في المعدة وعلى المدى البعيد تؤدي إلى مشاكل في القلب، بالإضافة الى العصبية الزائدة في كثير من الأحيان، فقهوة الشعير مفيدة للجسم وتعد وسيلة فعاله لإنقاص الوزن دون آثار جانبية.

وعن طريقة التحضير قالت أنجيلا: لُصنع قهوة الشعير يوضع لتر من الماء في قدر على النار ويترك حتى يغلي، ويضاف إليه كمية من الشعير المغسول والمحمص والمطحون على شكل بودرة، وتترك لتغلى معه لمدة خمس دقائق، ويضاف إليها حبة من القرنفل والقليل من الزعفران وقليل من الهيل وتترك لمدة دقيقتين بعد إضافة المطيبات، وبعدها تصبح جاهزة، ويشرب كوبان في الصباح وكوب في المساء لمدة شهر وستلاحظين الفرق في الوزن.