ملعقتا طعام من الخردل الكامل الحبوب، 6 ملاعق طعام من زيت الزيتون، عصير ليمونة واحدة، ملعقتا طعام عسل، 4 صدور دجاج منظّفة من الجلد والعظام، حبة أفوكادو كبيرة، 100 غ أوراق خس منوّعة للسلطة، 150 غ بندورة كرزية، مشطورة إلى نصفين 175 غ جبنة موزاريلا مقطّعة إلى شرائح.

التحضير..

1- يُخفق الخردل مع الزيت وعصير الليمون والعسل. يُضاف الملح والبهار.

2- توضع صدور الدجاج في وعاء غير معدني وتُسكب عليها نصف كمية الصلصة وتُغطّى وتُترك جانبًا لمدة ساعتين.

3- يُحتفظ ببقية الصلصة للسلطة.

4- تُشوى صدور الدجاج لمدّة 8 دقائق تقريبًا على كل وجه، وتُدهن بالصلصة وتقلب مرة واحدة أثناء الشواء.

5- في غضون ذلك، تُشطر حبة الأفوكادو إلى نصفين وتُقشر وتُقطّع إلى شرائح.

6- توزّع أوراق الخس والبندورة والأفوكادو على 4 أطباق كبيرة.

7- تُسكب عليها بقية الصلصة.

8- توزع صدور الدجاج المشويّة مع الموزاريلا وتُسخّن قليلًا على المصبّع حتى تظهر الفقاقيع في الجبنة ثم توزع الصدور على أطباق السلطة.