المواطن

عاجل
عزاء واجب .. «المواطن» تعزي «مدير أمن الأزهر» في وفاة والدته شبرامنت تبكي فعذرا هذا العيد فقد رحل صديق العمر أحمد فضة: الساحل الشمالي سيتصدر قائمة أفضل المقاصد السياحية الترفيهية بالبحر المتوسط خلال الفترة المقبلة عزاء واجب صور..بالصور ... اقبال شديد علي ساحة «الجمولة البحري» في سوهاج (انفراد) .. «نيجيري» يُعلن إسلامه بمسجد النصر في«عرب المعادي» بعث الفريق أول عبد المجيد صقر القائـد العـام للقـوات المسلحـة وزيـر الدفـاع والإنتـاج الحربـى ببرقيـة تهنئـة للسيـد الرئيـس/ عبد الفتاح السيسى رئيـس الجمهوريـة القائـد الأعلـى للقـوات المسلحـة بمناسبـ الفريق أول عبد المجيد صقر القائد العام للقوات المسلحة وزير الدفاع والإنتاج الحربى يشارك مقاتلى الجيش الثالث الميدانى وقوات شرق القناة لمكافحة الإرهاب تناول وجبة الإفطار في اليوم السادس عشر بالمرحلة الثانية من الموجه الـ 25.. إزالة 2 حالة تعدي بمساحة 96 متر مباني بنطاق المحافظة حسين الجسمي يكسر حاجز المليار مشاهدة ويتصدر منصات التواصل الاجتماعي قبل نهاية السباق الرمضاني
رئيس مجلسي
الإدارة والتحرير
مسعد شاهين

بالفيديو.. تعرف على الفرق بين لحم الحمير والأبقار

الأحد 03/سبتمبر/2017 - 11:01 ص
لحوم
لحوم
داليا محمد
طباعة
كشف تقرير للفرق بين لحوم الأبقار الحمير، فقد سادت حالة من القلق تنتاب عديد من المصريون مع عيد الأضحى، وخاصة اللذين تعثرت أيديهم عن تقديم الأضاحي، فلا مجال لهم سوى شراء اللحوم من المحلات التي أصبحت غير مضمونة، وخاصة مع انتشار أخبار تداول لحوم الحمير بالمطاعم والمحلات.

ونقدم عدة دلائل توضح الفرق بين لحوم المواشي والحمير، والتي جاءت كالتالي:

لون اللحم..

فعند يسلق اللحم، لابد من أن تبقى مرقتها باللون الشفاف الأمن، فإذا تغير إلى اللون البني، أو لون قاطم فهذا يعني أن الحيوان لن يتم ذبحه بطريقة آمنة.

دهون صفراء..

غالبًا ما تكون دهون لحم الحمير باللون الأصفر، على عكس لحوم المواشي ذات الدهن الأبيض الوردي.

رائحة كريهة..

لا تحتاج للطهي، أو التذوق، فلحم الحمير ينبعث منها رائحة كريهة جدًا عند تقطيعها، أو غسلها.

لحمها قاتم..

يختلف لون اللحم الصحي عن لحوم الحمير، فاللحم البقري، أو الجموسي والضأن له لون وردي على عكس الأخر الذي يتميز باللون البني القاطم.

لون أحمر يسيطر..

على عكس اللحوم الأخرى، لحم الحمير يصدر منه دم غزير عند غسله، وطهيه.

مذاقها سكر..

يأتي ذلك بسبب زيادة الجليكوجين أو النشا الحيواني، بالحمار، على عكس لحم المواشي الصحي.

الألياف العضلية..

من النظرة الأولى يمكنك معرفة هل اللحم الذي تطيهه لحم بقري، أو ضأن أم لحم حمير، لأن لحم الحمار سمكه عريض وله طول ملحوظ.

درجة انصهار الدهون..

دهون لحم الحمير تنصهر في درجة حرارة أقل من اللحوم الأخرى، فيمكن ان تنصهر بدرجة حرارة يدك.
من تتوقع أن يفوز بلقب الدوري المصري 2025
من تتوقع أن يفوز بلقب الدوري المصري 2025
ads
ads
ads
ads
ads