طريقة التحضير..

تغسل صدور الدجاج جيدا، وتقطع نصفين طوليا.
يوضع الزبادي في وعاء، ويضاف إليه الزيت والصلصة والثوم.
يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والزنجبيل والبهارات، وتخلط جيدًا.
تدعك صدور الدجاج بالتتبيلة جيدًا، وتترك لمدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة.
يسخن الفحم بالطريقة الصحيحة، وتوضع فوقه شبكة للشوي.
توضع صدور الدجاج في الأسياخ الخشبية.
توضع الاسياخ على الشواية، وتقلب على الجانبين حتى يحمر كلاهما وتنضج.
ترفع من على النار، وتقدم.