يقدم موقع "المواطن" لكي سيدتي، طريقة عمل الكسكسي مع الخضار المشوى والتي تتكون من:

المقادير..
- 2 حبة فلفل ألوان
- ½ كوب شرائح مشروم
- 2 فص ثوم دون تقشير
- كوب قرع مقطع مكعبات
- حبة صغيرة بصل
- 2 مك زيت زيتون
- 2 عود زعتر
- ملح وفلفل
- كوب كسكسي
- ½ كوب زبادي

طريقة التحضير..
- فى صينية فرن يُخلط القرع والثوم والمشروم والبصل والزعتر وزيت الزيتون والملح والفلفل، ويُترك الخليط فى فرن ساخن لمدة 40 دقيقة.
- يُحضَّر الكسكس طبقًا لتعليمات العبوة.
- يُقشَّر الفلفل المشوى، ويُقطَّع إلى مكعبات، ويُخلط مع المشروم والقرع والبصل المشوى.
- يُوضع الثوم المشوى فى بولة طعام مع الزبادي ورشة ملح وفلفل.
- يُقدَّم الكسكس مع الخضراوات وصلصة الزبادى.