يحتوى القرع بكل أنواعه سواء القرع العسلى أو الكوسة، لأنه غنى بالبيتا- كاروتين والألياف والبوتاسيوم والماغنسيوم.

وينصح أخصائيو التغذية بتناوله لاحتوائه على عنصر "زياكسانثين"؛ وهو واحد من اثنين من الكاروتينات الأولية الواردة داخل شبكية العين داخل البقعة المركزية؛ الذى يقى من مرض الكتاراكت "المياه البيضاء فى العين".

ويساعد القرع فى فصل الشتاء على محاربة الإنفلونزا لاحتوائه على فيتامين سى، وحمض الفوليك والبوتاسيوم الذى يخفض من ارتفاع ضغط الدم ومخاطر السكتة الدماغية وهو مصدر للماغنسيوم "المعدن المهم لصحة القلب"، ويخفض السكر فى الدم ومضاد للأكسدة.

كما يقى من بعض أمراض السرطان منها البروستاتا والقولون وتساعد على خفض الوزن وتعطى الإحساس بالشبع وتحتوى على الماء وقليلة السعرات الحرارية.