بوابة "المواطن" تقدم تورتة"الريد فيلفيت" مع الشيف ندى فاروق احتفالًا بعيد الأم
الأربعاء 21/مارس/2018 - 10:04 ص
ريد فيلفيت
أسماء حامد
طباعة
يحتفل المصريين والعرب، باليوم 21 مارس، عيد الأم، حيث يحرص الجميع على إسعاد أمه، بعمل حلوى وتقديم الهدايا، كما أن رضا الأم واجب علينا جميعًا، وذلك لتقديم لنشر الفكرة في قلب كل أم، حيث بيَّن العلماء أنه ابتكار أمريكي، وليس له أي علاقة بالاحتفالات المتعلقة بالأمومة منذ آلاف السنين مثل عبادة اليونان لكوبيلي، وعيد الرومان لهيلريا، ولكن تم أخذه فيما بعد من الفكرة الصحفية للأخوين علي ومصطفى أمين، وتم تحديد 21 مارس عام 1956م عيدًا رسميًا للأم.
وتقدم "بوابة المواطن"، في مثل هذا اليوم لست الحبايب، تورتة "الريد فيلفيت" كما يلي:
المقادير:
4 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة كبيرة خل.
كوب إلا ربع زبدة بدرجة حرارة المطبخ.
كوب وربع سكر.
كوب لبن رايب أو علبتين زبادي.
2كوب دقيق.
ملعقة صغيرة ممسوحة كاكاو (ملاحظة ممكن الاستغناء عنها)
معلقة نشا كبيرة
باكو بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج صودا.
ملعقة لون أحمر.
التوبينج.
علبة كريمة خفق جهينة.
نص كوب كريم شانتيه.
ربع كوب سكر عادي.
نص كوب مياه متلجة.
ربع كوب سكر بودر.
8 مكعبات جبنة كيري.
طريقة التحضير:
- نضع السكر مع الزبدة ونخفقهم بمضرب البيض، ثم البيض مع الفانيليا، ثم ننزل باللبن الرايب، وندوب في اللبن معلقة من لون طعام أحمر.
- ضعي الدقيق والكاكاو والنشا والبيكنج بودر ورشة الملح وقومي بتقلبهم مع بعض مسبقًا ونخفقهم كويس جدًا، ثم نضع معلقة الخل مع البيكنج صودا مع بعض وهى تفور، ثم ضع الدقيق وقلبهم جدًا، ثم ضع الكيك في صينية مقاس 28 في فرن ساخن على 180 لمده 40 دقيقة.
- اخرجيها من الفرن تغطي حتى تبرد تمامًا، ثم نقطع الحروف ونضرب الحروف في كبه حتى تصبح مفرومة، ثم قسم الكيك اتنين.
- ضعي نص كوب مياه متلجة على ربع كوب سكر عادي، ونخفقهم دقيقتين، ثم ننزل بالكريم شانتيه ونخفقهم حتى يغلظ قوامه.
- ضعي ربع كوب السكر البودر والكريمة والجبنة ونخفقهم جيدًا، ونحشي الريد فلفيت من النصف التوبينج وعلى الوجه والكيك التي تم فرمها، ثم نرش منه على الوش، وتقدم بألف هنا وشفا.
وتقدم "بوابة المواطن"، في مثل هذا اليوم لست الحبايب، تورتة "الريد فيلفيت" كما يلي:
المقادير:
4 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة كبيرة خل.
كوب إلا ربع زبدة بدرجة حرارة المطبخ.
كوب وربع سكر.
كوب لبن رايب أو علبتين زبادي.
2كوب دقيق.
ملعقة صغيرة ممسوحة كاكاو (ملاحظة ممكن الاستغناء عنها)
معلقة نشا كبيرة
باكو بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج صودا.
ملعقة لون أحمر.
التوبينج.
علبة كريمة خفق جهينة.
نص كوب كريم شانتيه.
ربع كوب سكر عادي.
نص كوب مياه متلجة.
ربع كوب سكر بودر.
8 مكعبات جبنة كيري.
طريقة التحضير:
- نضع السكر مع الزبدة ونخفقهم بمضرب البيض، ثم البيض مع الفانيليا، ثم ننزل باللبن الرايب، وندوب في اللبن معلقة من لون طعام أحمر.
- ضعي الدقيق والكاكاو والنشا والبيكنج بودر ورشة الملح وقومي بتقلبهم مع بعض مسبقًا ونخفقهم كويس جدًا، ثم نضع معلقة الخل مع البيكنج صودا مع بعض وهى تفور، ثم ضع الدقيق وقلبهم جدًا، ثم ضع الكيك في صينية مقاس 28 في فرن ساخن على 180 لمده 40 دقيقة.
- اخرجيها من الفرن تغطي حتى تبرد تمامًا، ثم نقطع الحروف ونضرب الحروف في كبه حتى تصبح مفرومة، ثم قسم الكيك اتنين.
- ضعي نص كوب مياه متلجة على ربع كوب سكر عادي، ونخفقهم دقيقتين، ثم ننزل بالكريم شانتيه ونخفقهم حتى يغلظ قوامه.
- ضعي ربع كوب السكر البودر والكريمة والجبنة ونخفقهم جيدًا، ونحشي الريد فلفيت من النصف التوبينج وعلى الوجه والكيك التي تم فرمها، ثم نرش منه على الوش، وتقدم بألف هنا وشفا.
