تقدم بوابة "المواطن" طريقة عمل شيش سمك مشوي بالقرع، وهى من الأكلات المغذية، وكل ما عليكِ القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها لتحصلي على طبق رائع ولذيذ، تعرفي عليه في السطور التالية.

المقادير:

1 كيلو سمك فيليه، 2 كوب قرع مكعبات، ربع كوب عصير ليمون، ربع كوب خل أبيض، 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم، 2 ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة صغيرة كمون، 2 ملعقة صغيرة بهارات سمك، زيت زيتون، أسياخ خشبية.

طريقة التحضير:

يوضع الثوم في وعاء، ويضاف إليه الملح والكمون وبهارات السمك، ويخلط جيدا.

يضاف عصير الليمون والخل، ويقلب حتى يتجانس.

يقطع السمك مكعبات متوسطة الحجم، ثم يوضع في التتبيلة، ويدعك بها جيدًا.

يضاف إليه القرع، ويقلب جيدًا، ثم يترك فيها لمدة ساعتين.

ينغز السمك في الأسياخ الخشبية بالتبادل مع القرع.

تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.

تسخن الشواية الكهربائية، وتدهن بالزيت.

ترص أسياخ السمك على الشواية، وتقلب على جوانبها حتى تنضج وتحمر.

ترفع على الطبق، وتقدم ساخنة مع المكرونة.