تقدم بوابة "المواطن" طريقة عمل صينية الكوسة بالبارميزان والمشروم، وهى من أنواع الاكلات التي يفضلها الجميع، ويرجع ذلك لطعمها اللذيذ وقوامها الذي لا يقاوم عندما يتمدد، تعرف عليها في السطور التالية.

المقادير:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
1 ثمرة باذنجان مكعبات
ملح
1 كوب جبن بارميزان مبشور
2 ثمرة كوسة شرائح
1 ثمرة بصل كبيرة شرائح
2 كوب مشروم طازج شرائح
1 ثمرة فلفل أخضر شرائح
2 ثمرة طماطم مقطعة

طريقة التحضير:

- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

- سخني زيت الزيتون في صينية على نار متوسطة.

- ضعي الثوم في الصينية وقلبي حتى يصفر ثم ضعي البقدونس والباذنجان.

- قلبي المزيج لمدة 10 دقائق، ثم تبليه بالملح وقلبي.

- ضعي 2 ملعقة كبيرة جبن البارميزان على الباذنجان وقلبي.

- ضعي طبقة من الكوسة فوق الباذنجان، ثم ضعي رشة ملح و2 ملعقة كبيرة اخرى جبن بارميزان.

- كرري الطبقات السابقة حتى الإنتهاء من الكمية، ثم ضعي البصل والمشروم والفلفل الأخضر والطماطم والملح وجبن البارميزان بين كل طبقة واخرى.

- ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة.