تقدم "بوابة المواطن"، طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص وهى من الأكلات المميزة، والتي تحضر بطرق مختلفة حسب الإضافات التي توضع فيها، وأيضا سوف تعجب أولادك، خصوصا عندما تتعرفي على سر التخلص من زفارة الكبد والقوانص وطريقة تنظيفها بشكل صحي.

المقادير:

1\2 كيلو كبد وقوانص،  2 حبة بصل مقطع مكعبات صغيرة،  2 كوب أرز أبيض مغسول،  2 كوب مرقة لحم أو دجاج،  1\2 كوب زبيب، 3 فصوص ثوم مقطع قطع صغيرة، 1\2 ملعقة صغيرة،  1\2 ملعقة صغيرة ملح،  1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 3 ملعقة كبيرة سكر أبيض، 1 ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير:

في مصفاة تحتها طبق، ضعي الكبد والقوانص ثم يوضع عليها الدقيق والخل ونقلبهم لتنظيفها ثم نغسلها تحت الماء ونتركها تتخلص من الماء.

نقطع الكبد والقوانص مكعبات صغيرة ونضعها جانبا.

ضعي طاسة على النار بقطعة زبدة، ثم يوضع فيها البصل المقطع والثوم المفروم، ونقلبهم حتى يذبل، ثم نضع القوانص ونقلبها، ثم الكبدة ونقلبها، ثم تتبل بالملح والفلفل ونتركها تنضج على نار هادئة.

في حلة على النار، يوضع السكر ويقلب حتى يتكرمل ثم نضيف الشوربة ثم الرز ونقلبه ونتركه على نار هادئة ويُغطى حتى يستوي نصف تسوية.

ثم نضع على الأرز الكبد والقوانص الناضجة، ونقلبهم سويا، ونغطيه مرة أخرى ونتركهم للتسوية على النار، ويُنقل لطبق التقديم.