تقدم "بوابة المواطن"، طريقة عمل الكابوريا المسلوقة وهي من أفضل المأكولات البحرية، كما أنها مفضلة للجميع، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد على تقوية المخ والعظام والشعر والجلد، لذا تعرفي على طريقة التحضير في السطور التالية.

المقادير:

1 كيلو كابوريا، 3 عود كرفس، 5 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة كمون، 1 حبة بصل مفرومة، 2 فص ثوم مفروم، 1 كوب ماء.

طريقة التحضير:

نحضر الكابوريا، ونقوم بغسلها بشكل جيد بالماء الجاري، ثم نفصل يدها والمقص عن جسمها، ثم نزيل الصدفة وهي الطبقة السفلية من الكابوريا، وبعد ذلك نغسلها مرة آخرى بالماء الجاري حتى تنظف تمامًا.

ننقع الكابوريا في الماء والدقيق والخل ونتركها لمدة ساعة، ثم ننظفها بالماء الجاري ونتركها في مصفاة حتى تجف.

نحضر وعاء نضع فيه الكابوريا ونضع عليها عصير الليمون والملح والكمون والثوم والبصل، ونخلط الكابوريا بالتوابل بشكل جيد حتى تتغطى تمامًا.

نحضر وعاء جديد نضع فيه الماء والكرفس ونتركه على نار متوسطة الحرارة.

نضيف الكابوريا لخليط الماء والكرفس ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى تنضج.