مطبخ "بوابة المواطن" يقدم بطاطس ودجز
السبت 26/مايو/2018 - 05:06 م
البطاطس المقرمشة
ندى محمد
طباعة
تقدم "بوابة المواطن" طريقة عمل بطاطس ودجز لكل أسرة تحب البطاطس وتتفنن في تقديمها، وبدلًا من شراء البطاطس المتبلة الجاهزة "ودجز"، إليك طريقة لتحضيرها في البيت بمنتهى السهولة بشكل يُفضله الأطفال كوجبة والكبار كمقرمشات بجانب الصوصات.
المقادير:
1 كيلو بطاطس 1- ملعقة صغيرة ملح- 12 ملعقة صغيرة فلفل أسود- 12 ملعقة صغيرة زعتر-12 ملعقة صغيرة ثوم بودرة- 12 ملعقة صغيرة بابريكا- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
مقادير صوص البطاطس الودجز:
18 كيلو خيار مخلل 18 كيلو بصل مخلل 1 كوب كاتشب "50 جرام" 1 كوب مايونيز "50 جرام".
طريقة التحضير:
تُقشر البطاطس وتقطع 4 أجزاء بالطول مثل فصوص البرتقال وتُغسل وتُنشف ثم تُفرد في صينية الفرن وتدهن بالزيت وتُرش بالتوابل "الملح والفلفل والزعتر وبودرة الثوم والبابريكا" وتقلب جيدا ثم تدخل الفرن من 25 – 35 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
في ذلك الوقت، نحضر الصوص: في بولة نضع الخيار المخلل المقطع شرائح ثم البصل المخلل المقطع ثم الكاتشاب والمايونيز ويقلبوا جيدا.
نخرج البطاطس من الفرن ونرصها في طبق التقديم بجانب الصوص وتؤكل ساخنة او باردة حسب الرغبة.
