مطبخ "بوابة المواطن" يقدم طريقة عمل مخلل الفلفل المكسيكي
الخميس 21/يونيو/2018 - 03:26 م
ندى محمد
طباعة
تُعد المخللات أحد الأصناف التي تزين المائدة به، ويصلح لجميع الوجبات، لذلك تقدم "بوابة المواطن"، طريقة عمل مخلل الفلفل المكسيكى اتبعي الطريقة، وستحضري طبق مخلل مختلف.
المقادير:
3 أكواب شرائح خليط من الفلفل الحار 3 أكواب خل 1 كوب ماء 3 فصوص ثوم.
طريقة التحضير:
- استخدمي 3 أو 4 أنواع مختلفة من الفلفل الحار.
- قومي بشفط حبات الفلفل بالماء الجاري، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة، وتقومي بتُعبئته في برطمانات معقمة.
- املئي طبق كبير بالماء وتترك على نار متوسطة حتى يغلى.
- اضيفي الماء فى طبق صغير ويضاف إليه الخل وتسحق حبات الثوم بمطرقة وتضاف إلى الماء.
المقادير:
3 أكواب شرائح خليط من الفلفل الحار 3 أكواب خل 1 كوب ماء 3 فصوص ثوم.
طريقة التحضير:
- استخدمي 3 أو 4 أنواع مختلفة من الفلفل الحار.
- قومي بشفط حبات الفلفل بالماء الجاري، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة، وتقومي بتُعبئته في برطمانات معقمة.
- املئي طبق كبير بالماء وتترك على نار متوسطة حتى يغلى.
- اضيفي الماء فى طبق صغير ويضاف إليه الخل وتسحق حبات الثوم بمطرقة وتضاف إلى الماء.
- اتركي الخليط على النار، ثم يترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
- تنشل حبات الثوم من الخليط ويسكب على شرائح الفلفل الحار مع ترك مسافة 2 سم فراغ أعلى البرطمانات.
- اطرقي على البرطمانات بخفة على حافة الطاولة حتى تخرج فقاقيع الهواء وتمسح حافتها جيدًا ثم يُحكم إغلاقها.
- اغمسي البرطمانات فى إناء الماء المغلي ويترك الإناء مغطاة على النار لمدة 10 دقائق.
- ارفعي الإناء من على النار وتترك مغطاة لمدة 5 دقائق أخرى.
- تنشل برطمانات المخلل من الإناء وتترك حتى تبرد تمامًا ثم تجفف من الخارج.
- اقتراحات مخلل الفلفل المكسيكى يترك مخلل الفلفل الحار فى حرارة الغرفة لمدة 3 أيام قبل تناوله، ثم يُحفظ فى الثلاجة.
- تنشل حبات الثوم من الخليط ويسكب على شرائح الفلفل الحار مع ترك مسافة 2 سم فراغ أعلى البرطمانات.
- اطرقي على البرطمانات بخفة على حافة الطاولة حتى تخرج فقاقيع الهواء وتمسح حافتها جيدًا ثم يُحكم إغلاقها.
- اغمسي البرطمانات فى إناء الماء المغلي ويترك الإناء مغطاة على النار لمدة 10 دقائق.
- ارفعي الإناء من على النار وتترك مغطاة لمدة 5 دقائق أخرى.
- تنشل برطمانات المخلل من الإناء وتترك حتى تبرد تمامًا ثم تجفف من الخارج.
- اقتراحات مخلل الفلفل المكسيكى يترك مخلل الفلفل الحار فى حرارة الغرفة لمدة 3 أيام قبل تناوله، ثم يُحفظ فى الثلاجة.
