تناولت دراسات سابقة العلاقة، بين استهلاك الجوز وصحة القلب، والأوعية الدموية، وكذلك مرض السكري، على أساس أنه يساعد تناول حفنة من الجوز في اليوم على الوقاية من أمراض القلب وسرطان الأمعاء.

وذكرت صحيفة "ديلي ميل" أنها خلصت الدراسة إلى أن تناول ثلث كوب من الجوز، لمدة ستة أسابيع، يقلل بشكل كبير من إنتاج الأحماض الصفراوية الزائدة، بالإضافة إلى خفض مستويات الكولسترول "السيئة"، وقد ربطت البحوث السابقة، هذه الأحماض الصفراوية بسرطان الأمعاء، في حين أن انخفاض مستويات الكوليسترول يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

ويعتقد الباحثون أن محتوى الألياف العالية في الجوز، يشجع نمو البكتيريا "الجيدة" في الأمعاء، ما يفيد صحة القلب والقولون، ووجد العلماء أيضًا، رغم أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، بمقدار حوالي 28 سعرة في الواحدة منه، فإن 80% منها فقط يُمتص، بينما تستهلك بكتيريا الأمعاء النسبة المتبقية البالغة 20 في المائة.

يذكر أنه يؤثر على سرطان الأمعاء، على حوالي 97000 شخص جديد كل عام في الولايات المتحدة، ومرض القلب هو السبب الرئيسي للوفاة، فهو يتسبب في وفاة واحد من كل أربعة أشخاص.