وتقدم "بوابة المواطن" لمتابعيه، كيفية عمل عجينة البيتزا في المنزل، وعليكي متابعه التعليمات التالية.
_ بيتزا باللحم المفروم
المقادير:
كوب ماء دافئ
3 أكواب دقيق أبيض
ملعقتين من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة ملح
كيس خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير:
1-ضعي الخميرة الفورية على الماء الدافئ والسكر، وذوبيهم جيدًا.
2-اخلطي الدقيق بالملح وضعيهم في إناء كبير.
3-ضيفي الزيت إلى الدقيق والملح.
4-ضيفي الماء والخميرة إلى الدقيق واخلطيهم جيدًا.
5-استمري في العجن وضيفي قليل من الماء إذا لزم الأمر.
6-ضعي العجين في إناء كبير وغلفيه جيدًا، واتركيه لمدة ساعة حتى يخمر.
7-احضري صنية البيتزا وضعي فيها قليل من الزيت، وقومي بتقطيع العجين وافرديها جيدًا فيها.
والآن يمكنك إضافة الصلصة والحشو حسب الرغبة
طريقة عمل صلصة البيتزا:

المقادير:
بصل مفروم
ثوم مفروم
ملعقة زعتر
2 كوب من عصير الطماطم
ملعقة فلفل أسود


صلصة البيتزا
طريقة العمل:
سخني إناء جيدًا، ضعي فيه ملعقة من الزيت.
ضيفي إليها البصل المفروم وقلبيها جيدًا.
ضيفي الثوم إلى البصل واستمري في التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.
ضيفي عصير الطماطم إلى البصل والثوم.
ضيفي إلى الخليط السابق ملعقة الزعتر والفلفل الأسود.
انتظري حتى تنضج الصلصة، وضعيها على عجينة البيتزا.

حشو للبيتزا:

1-حشو الجبن والزيتون:
ضعي أنواع الجبن مثل "الرومى، والشيدر، والموتزريلا"، مع الزتون الأسود والفلفل والطماطم.


2-حشو اللحم المفروم:
ضعي اللحم المفروم مع الزيتون والجبن الموتزريلا والزعتر.

3-حشو الفراخ:
ضعي قطع الفراخ مع الجبن الموتزريلا والشيدر والزيتون الأسود والأخضر والفلفل والطماطم.

صلصة البيتزا
4 ثمرات طماطم متوسطة الحجم
1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة الريحان
1 ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر)
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة طعام سكر
½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

طريقة التحضير

1. اغسلى الطماطم جيدًا.
2. قومى بقطع ثمرات الطماطم دون أن تقطعيها كاملة. أحدثي شقوق بها.
3. اختارى وعاء كبير واملئى ¾ الوعاء بالماء وضعي بعض الملح ثم اتركيها تغلي على النار.
4. أحضرى وعاء من الماء المثلج وقطع الثلج من أجل الحمام المثلج للطماطم.
5. اغمرى الطماطم فى الماء المغلى على النار لمدة 30 ثانية.
6. أخرجى الطماطم من الماء المغلى بملعقة الغرف المخرمة لضمان تصفيتها من الماء الساخن.
7. اغمرى الطماطم فى وعاء الماء المثلج لمدة 30 ثانية.
8. قشرى الجلد من على الطماطم بسكين حامى من أسفل الطماطم إلى أعلاها. حاولى لا تقشرى أجزاء من لحم الطماطم نفسه.