المقادير:
مقادير الكراميل: كوب سكر، ٤ بيضات، ٢ كوب حليب، ملعقة كبيرة نشا، ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة، معلقة صغيرة فانيلا بودرة، معلقة صغيرة فانيلا سائلة.

مقادير الكيك:

٣ بيضات، كوب إلا ربع زيت، كوب إلا ربع حليب، كوب إلا ربع سكر، رشة ملح، ملعقة صغيرة فانيلا سائلة، ملعقة كبيرة ممسوحة، بيكنج باودر، كوب ونصف دقيق، ٣ ملاعق كاكاو.

طريقة العمل:

- نضع السكر لعمل الكراميل ونتركه على نار هادئة دقيقتين.

- نحركه بلطف وبعد دقيقتين يبدأ السكر يذوب وأول ما يذوب نطفئ النار.

- ندهن صينية مقاس ١٨ بالزبدة أو السمن أو الزيت ونضع الكراميل فى الصينية.

- نضع مقدار السكر والحليب والبيض والفانيلا ونخفقها بمضرب البيض ونضيف النشا ونضيف الخليط على الكراميل.

- نبدأ بتحضير الكيك بوضع البيض مع السكر مع الفانيلا ونخفق لمدة ٤ دقائق.

- نضع الزيت ونخفق ثم الحليب والدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح ونقلب المكونات.

- نضع خليط الكيك فى الصينية فوق الكريم كراميل ونضع الصينية فى صينية أخرى بها ماء سخن ونغطى الصينية بورق القصدير وندخلها فرن سخن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٠ دقيقة.

- ثم نتكرها تبرد ونقلبها على وعاء التقديم.