وتقدم "بوابة المواطن" طريقة عمل الشيش طاوق
المقادير:
صدر دجاج مخلي
1 طماطم كبيرة
2 بصل كبيرة
2 فلفل احمر حار
1 ليمونة
4ملاعق طعام زبادى
3 ملاعق طعام زيت زيتون
رشة كزبرة
رشة صغيرة فلفل أسود
1 ورقة لورى
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:
.قومى تجهيز الدجاج المخلى وتقطيعه إلى مكعبات كبيرة
2.قومى بتقطيع الفلفل الأحمر إلى شرائح كبيرة بعد تنظيفه من البذور

3.تقطيع البصل لمكعبات كبيرة مع الطماطم

4.ادخلى مكعبات صدور الدجاج على أسياخ خشبية مثلًا، مكعب من الدجاج ثم قطعه بصل، ثم شريحة طماطم، شريحة فلفل أحمر ومن ثم مكعب دجاج إلى أن ينتهى السيخ من الدجاج والفلفل

5.فى وعاء عميق، ضعى زيت الزيتون مع الزبادى والكزبرة والفلفل الأسود والبابريكا ورقة اللورى، وقلبى جيدًا

6.ضعى أسياخ الشيش طاووق فى هذه التتبيلة لمدة 30 دقيقة.
7.بعد مرور مدة 30 دقيقة على نقع أسياخ الشيش طاووق فى التتبيلة، ضعيها على صينية فرن عميقة بحيث يكون حواف الأسياخ الخشبية معلقة على أطراف الصينية.
8.سخنى الفرن جيدًا خاصة الشوايه، ومن ثم ضعى الصينية بداخلها، اتركيها لمدة 10 دقائق ثم قومى بتقليب الأسياخ بين الحين والأخر إلى أن تجدين الفراخ بدأت فى الأحمرار.

9.اخرجى الأسياخ واجعليها تستريح قليلًا، ثم قدميها ساخنة.